我和我的天馬行空

聖誕快樂，
給最親愛的你們。




昨天一時興起，
把上次剩下的奶油和麵粉拿來做餅乾，
作成薑餅人的樣子，
打算當聖誕禮物送給我在perth認識的大家。


材料:
奶油 200克
麵粉 450克
糖粉 適量(150之類的)
花生粒 適量
紅茶包 兩個
蛋 一顆


麵糰:
1.奶油在常溫下軟化，
可用隔水加熱法將奶油切片放在玻璃碗裡放在鋼盆內加熱水，
軟化後加入砂糖用飯匙攪拌均勻成淡黃色再加入蛋黃一顆。
2.紅茶包用一點點熱水泡開(約半個碗公)，剪開把倒入一個半的紅茶末及紅茶，
攪拌均勻，這時候如果不夠甜可以再加入糖粉。
3.麵粉過篩分四次加進奶油糊裡，按壓揉捏成麵糰。
4.如果麵糰太濕可以繼續加入一點麵粉，最後加上花生粒混入攪拌均勻。
5.如果很急著要烤可以放入塑膠袋減一個洞擠出比較好操作
或是丟冷凍庫一個小時，或冰冰箱三個小時後使用。

糖霜:



1.在把麵團丟入冷凍庫後，
就可以把剛剛剩下的蛋白用筷子一直打一直打打到起泡還要一直打打到你覺得你手快要斷掉還是要打，
打到整個起泡泡變成白色硬性發泡那樣是最好的，
要泡泡在筷子上用力甩才甩的掉，
不過我是用筷子打的不用這麼完美我打了一個小時就放棄了。



2.把糖粉加入打好的蛋白，大概是蛋白量的兩倍吧，
沒有特別去研究要多少糖粉。

3.加入糖粉後繼續攪拌打成稠狀。

烤餅干:



把麵糰從冷凍庫拿出，做成人形，再烤盤上抹上一層奶油避免黏住，
烤箱預熱170度，用180度烤15-20分鐘。
看情況加減烤的時間。

一開始我很新奇想說來用上面的oven試試看，
就烤成這樣。



因為我不知道火侯怎麼控制。
烤十分鐘整間房子就冒煙了XDDD。

這告訴我們好奇心會害死薑餅人，
而且還會害他變成黑餅人。


黑的很徹底只好全部丟進垃圾桶。



這是第二盤乖乖用烤箱烤出來的。


餅乾烤好後用糖霜畫出自己想要的表情，
再放入烤箱用70度烤個十分鐘，
放涼就可以吃了。

很好吃>"""""""""" 雖然真的有點太甜。
但是吃過的人都說好吃哈哈。


不知道是不是客套就是了XDDDDDD。


阿賢先生默默的一直吃還要我教他做哈。


今天早上弄的麵團因為沒有蛋就沒加。
結果剛剛偷烤好硬喔，
味道一樣但是就比較硬，
有沒有加蛋原來差這麼多XDDD。


作不完的麵糰，
如果短時間要用可以放在冷藏，
應該三四天都不會壞，
想到再拿出來做就好哩超方便。


好好吃XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD。
等房東女兒回來，
可以用糖霜給她玩，
不過又會打死我了那個好難打的蛋白，
毆毆毆。